(pour imprimer faites un clic droit et Imprimer) Pour 2 litres de liqueur Préparation: 10 jours Cuisson: 10 minutes Ingrédients - 1,550 kg de fraises - 1 litre d'eau de vie - 1/4 de litre de sirop à 32° Préparation - Ecrasez les fraises sur un tamis. - Mélangez la purée ainsi obtenue à l'eau de vie. - Mettez en bouteilles et laissez macérer une dizaine de jours. - Filtrez avec un filtre à papier puis ajoutez le sirop à 32°. Mon Astuce - Le mélange sirop et jus de macération doit toujours s'effectuer à froid. http://www.universdugratuit.com |