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Brownies aux Amandes
  
Note: 8.7/10 (noter)
Pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
- 200 g de chocolat noir à 50 % de cacao minimum
- 125 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 75 g d’amandes entières mondées
- 2 cuillerées à soupe rases de farine
- 1 cuillerée à soupe de sucre glace
- Sel
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- Prechauffez votre four à thermostat 6 et 180 degrès.
- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Coupez le beurre en cubes.
- Cassez le chocolat en morceaux dans une jatte supportant la chaleur, ajoutez le beurre.
- Placez la jatte au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.
- Laissez fondre en remuant de temps en temps.
- Dès que la préparation est bien homogène, retirez la jatte du feu et laissez tiédir.
- Fouettez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
- Concassez grossièrement les amandes et mélangez-les au chocolat.
- Ajoutez peu à peu la farine et le sucre, tout en mélangeant, puis les jaunes d’œufs.
- Remuez longuement avant d’incorporer délicatement les blancs en neige.
- Versez la pâte dans un moule, rectangulaire et anti-adhésif.
- Enfournez 20 minutes.
- Sortez le plat du four et laissez tiédir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servez tiède ou froid. |
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Bon Appétit ! |
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