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Tiramisu aux Cerises
  
Note: 8/10 (noter)
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : Aucune
- 600 g de cerises
- 250 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 bâton de cannelle
- 250 g de mascarpone
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à soupe de Marasquin ou de rhum
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre.
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- Lavez les cerises, épongez les, équeutez-les et dénoyautez-les.
- Mettez-les dans une casserole avec le bâton de cannelle et 100 g de sucre en poudre.
- Couvrez et laissez cuire pendant 30 mn à feu doux.
- Laissez refroidir.
- Dans un saladier mélangez le mascarpone avec les 2 jaunes d'œufs, le sucre vanillé et 150 g de sucre en poudre.
- Ajoutez le parfum de votre choix.
- Battez au fouet électrique les blancs d'œufs en neige très ferme, ajoutez le sucre glace, vous devez obtenir une meringue bien lisse.
- Incorporez délicatement celle-ci à la préparation au fromage.
- Dans le fond d'un plat creux (ou de coupelles individuelles), versez les cerises et leur jus de cuisson, recouvrez-les de la mousse au mascarpone, lissez bien la surface.
- Gardez au frais toute une nuit.
- Au moment de déguster, saupoudrez le dessert de cacao. |
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Bon Appétit ! |
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