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Accueil > Recettes > Plats de la Mer > Noix Saint-Jacques Ardéchoises


Noix de Saint-Jacques Ardéchoises
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Note: 8.5/10 (noter)

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes




- 12 noix de saint-jacques
- 4 marrons glacés
- 1/2 verre de whisky
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de beurre
- 6 feuilles de basilic
- Sel
- Poivre blanc du moulin



- Faites revenir les saint-jacques dans le beurre 2 minutes de chaque côté sur feu doux.
- Lorsqu’elles sont dorées, retirez-les et déglacez la poêle avec le whisky en grattant avec une cuillère en bois.
- Ajoutez la crème, les noix, le basilic finement haché, salez, poivrez.
- Laissez la crème s'épaissir un peu, puis répartissez les saint-jacques dans des assiettes préchauffées et parsemez de morceaux de marrons glacés.
Bon Appétit !





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