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Pommes de Terre au Saumon et à la Crème
  
Note: 8/10 (noter)
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1h 10min
- 200 g de pommes de terre Bintje ou Nicola
- 120 g de crème fraîche épaisse
- 120 g de saumon fumé
- 50 g d'œufs de saumon ou d'œufs de truite
- 6 brins d'aneth
- Poivre du moulin
- Sel
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- Allumez le four à thermosta 7 (210°).
- Rincez les pommes de terre à l'eau courante, brossez-les et épongez-les.
- Posez-les sur la grille du four et faites cuire 70 à 75 minutes environ, elles doivent être souples sous la pression du doigt.
- Coupez le saumon en fines lamelles.
- Ciselez les brins d'aneth.
- Mettez la crème dans une terrine, ajoutez les lamelles de saumon, l'aneth, le sel, le poivre, mélangez.
- Présentez les œufs de saumon à part, les pommes de terre encore tièdes et la crème au saumon séparément.
- Chaque convive ouvrira sa pomme de terre et se servira de la crème au saumon et à l'aneth, accompagnée des œufs de saumon.
- Dégustez à la petite cuillère. |
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Bon Appétit ! |
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