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Soupe de Fraises au Vin d'Epices
  
Note: 5.5/10 (noter)
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
- 750 g de fraises
- 1/2 l de vin rouge
- 150 g de sucre
- 1 citron vert
- 1 morceau de cannelle
- 2 clous de girofle
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- Prélevez et coupez en fines lanières le zeste du citron.
- Plongez-le 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis égouttez-le et réservez-le.
- Pressez le citron et filtrez le jus.
- Dans une casserole, versez le vin, le sucre, les épices et le jus de citron.
- Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes à feu modéré.
- Ajoutez le zeste de citron, retirez du feu et laissez refroidir.
- Lavez, équeutez et coupez les fraises.
- Mettez-les dans une coupe, décorez éventuellement de menthe.
- Filtré le vin avec du papier filtre a café.
- Servez. |
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Bon Appétit ! |
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