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Bricks de Saumon
  
Note: 6.3/10 (noter)
Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
- 12 feuilles de brick
- 600 g de saumon frais sans peau ni arêtes
- 150 g de pousses d'épinard
- 20 g de gingembre frais
- 1 citron non traité
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 10 brins de coriandre
- Sel
- Poivre
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- Coupez le saumon en morceaux de 3 cm sur 2 cm.
- Mettez-les dans un saladier, salez, poivrez.
- Lavez et essuyez le citron, râpez finement son zeste au-dessus du saladier, mélangez.
- Triez, équeutez et lavez les feuilles d'épinard. Epongez-les soigneusement.
- Effeuillez la coriandre.
- Allumez le four à thermosta 8 (240°).
- Etalez une feuille de brick sur une planche, huilez-la légèrement, mettez au centre 4 à 5 pousses d'épinard, posez dessus 2 morceaux de saumon, ajoutez quelques brins de coriandre, repliez la feuille plusieurs fois pour bien enfermer la préparation.
- Répétez l'opération avec les autres feuilles de brick et le reste de farce.
- Posez les bricks dans un plat à four et enfournez 10 minutes.
- Servez très chaud avec des quartiers de citron. |
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Bon Appétit ! |
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