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Bœuf Bourguignon
  
Note: 6.8/10 (noter)
Pour 6 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 1 heure 20
- 775 g de bœuf en cube
- 100 g de lard salé
- 45 g de beurre
- 60 g d'oignon
- 100 g de champignons au choix
- 30 g de farine
- 375 ml de vin rouge
- 375 ml de bouillon de bœuf
- Bouquet garni ou thym, romarin et feuille de laurier
- Sel
- Poivre au goût
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- Coupez le bœuf en morceaux.
- Coupez le lard dans le sens de la largeur.
- Faites fondre le beurre, y faire revenir les oignons et le lard coupé.
- Enlevez-les une fois cuite et faites dorer la viande dans la même graisse.
- Saupoudrez avec la farine, laissez roussir et mouillez avec le bouillon chaud.
- Ajoutez le lard, les oignons, le vin rouge, sel, poivre et le bouquet garni.
- Cuire à feu doux pendant 2h30.
- Ajoutez les champignons environ 30 minutes avant de servir. |
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Bon Appétit ! |
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