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Poulet de Bahia
  
Note: 7/10 (noter)
Pour 6 personnes
Préparation : 2 heures
Cuisson : 1 heure
- 1 poulet de 1,5 kg
- 50 g de beurre ou de margarine
- 500 g de tomates fraîches
- 2 poivrons verts
- 1 petite botte d'oignons grelots
- 250 g de petits pois
- Persil un peu
- Cerfeuil un peu
- 1 dcl de vin blanc
POUR LA MARINADE:
- 3 citrons
- 2 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 2 brins thym effeuillé
- Sel
- Poivre
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- Coupez le poulet en morceaux.
- Mettez-le à mariner avec le jus des 3 citrons, l'ail haché, les 2 feuilles de laurier émiettées et les 2 brins de thym effeuillées.
- Salez, poivrez.
- Laissez reposer au frais 2 h.
- Pelez, épépinez et coupez les tomates en gros dés.
- Lavez, ôtez les graines des poivrons avant de les couper en rondelles.
- Faites cuire séparément les petits pois écossés.
- Réservez-les.
- Hachez les oignons et les fines herbes.
- Egouttez les morceaux de poulet et faites-les revenir dans la margarine ou (le beurre).
- Ajoutez les tomates, les poivrons verts, les oignons, les fines herbes hachées et le vin blanc.
- Faites le mijoter dans un poêlon épais 50 minutes à feu moyen.
- Mettez les petits pois 10 minutes avant la fin de cuisson.
- Servez. |
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Bon Appétit ! |
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