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Accueil > Recettes > Desserts > Gateau Glacé Chocolat


Gateau Glacé au Chocolat
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Note: 9.3/10 (noter)

Pour 12 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : aucune




- 200 g de craquetins emiettés (biscuits spécialité régionale de Saint-Malo)
- 100 ml de lait
- 2 cuilléres a soupes de cognac
- 200 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre fin
- 3 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 2 cuilléres café d'extrait de vanille
- 4 cuilléres café de cacao en poudre
- 100 g d'amandes mondées, grillées, concassées
- Huile végétale



- Dans un saladier, mettez les biscuits émiettés.
- Versez le lait et le cognac et laissez tremper jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Dans un bol, incorporez le beurre et le sucre puis battez au fouet afin d'obtenir un mélange onctueux.
- Ajoutez les jaunes d'oeuf puis l'extrait de vanille, la poudre de cacao et les amandes concassées.
- Dans un autre bol, battez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au mélange de chocolat.
- Versez les biscuits imprégnés.
- Graissez légèrement un moule à cake et versez la préparation.
- Mettez au congélateur pendant 4 heures.
- Sortez-le 30 minutes avant de servir.
Bon Appétit !





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