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Poêlée de Langoustine au Whisky
  
Note: 9/10 (noter)
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
- 24 langoustines
- 20 cl de crème liquide
- 5 cl de whisky
- 200 g de riz blanc et sauvage mélangés
- 50 g de beurre demi-sel
- Ciboulette
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre blanc
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- Faites cuire le riz puis remplissez les ramequins, couvrez-les de papier d'aluminium et réservez au chaud.
- Décortiquez les langoustines en conservant les queues.
- Dans une poêle sur feu vif, faites fondre le beurre puis versez les langoustines et laissez cuire 4 minutes.
- Prélevez les langoustines avec l'écumoire puis réservez-les sur une grande assiette.
- Dans la poêle de cuisson, versez le whisky, incorporez la crème et faites chauffer à petit feu pour obtenir une sauce.
- Salez, poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée et les feuilles de ciboulette ciselée.
- Versez les langoustines dans la poêle et réchauffez sur feu doux pendant quelques minutes.
- Démoulez les ramequins sur l'assiette de présentation, répartissez les langoustines et nappez les de sauce au whisky.
- Dégustez aussitôt. |
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Bon Appétit ! |
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