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Accueil > Recettes > Entrées > Pomme Terre Paysanne


Pomme de Terre Paysanne
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Note: 5.8/10 (noter)

Pour 2 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes




- 2 belles pommes de terre
- 200 gr de lardons fumés
- 4 à 6 œufs
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre



- Commencez par faire cuire les pommes de terre en les plongeant dans une casserole d'eau froide.
- Piquez les avec un couteau pour voir si elles sont bien cuites.
- Emincez l'oignon et les poivrons et faites-les revenir doucement avec un filet d'huile d'olive dans une poêle anti-adhérente.
- Ajoutez les lardons et laissez-les cuire jusqu'a ceux qu'ils commences a être rose.
- Mélangez bien, puis égoutter le tout dans une passoire.
- Dans un bol cassez les œufs battez-les après les avoir salés et poivrés.
- Coupez les pommes de terre refroidi en petits morceaux.
- Mélangez-les avec les œufs et les légumes cuits.
- Assaisonnez le tout.
- Versez le tout dans un moule graissé avec du beurre enfourner à four chaud (180°) pendant une quinzaine de minutes, une fois cuit retirez le plat du four démoulé le.
- Laissez le refroidir et coupez le en morceaux.
- Servez avec des pics apéritifs.
Bon Appétit !





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