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Accueil > Recettes > Plats Chauds > Fondue Japonaise


Fondue Japonaise
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Note: 7/10 (noter)

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes




- 600g de rumsteak
- 300g de vermicelles chinoises
- 1 chou chinois
- 4 petits poireaux
- 1 grosse pousse de bambou
- 12 champignons séchés
- 200g de tofu
- 300g d'épinard
- 1,5 litre de bouillon de volaille



- Réhydratez 30 minutes les champignons à l'eau tiède, égouttez-les et coupez les pieds.
- Débitez les poireaux nettoyés en tronçons.
- Lavez, équeutez les épinards puis détaillez-les en lanières.
- Coupez le chou chinois en morceaux.
- Détaillez les pousses de bambou en lamelles.
- Coupez le tofu en 6 morceaux.
- Faites cuire les vermicelles chinoises 2 minutes dans de l'eau salée.
- Versez-les dans un saladier d'eau froide puis égouttez-les et coupez-les en morceaux de 5 cm.
- Disposez les ingrédients dans des plats.
- Dans un poêlon, faites chauffer 1,5 litre de bouillon de volaille puis trempez la viande pour la saisir,les légumes puis les vermicelles pendant 3 minutes.
- Servez très chaud.
Bon Appétit !





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