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Meli-Melo Meringués
  
Note: 8.5/10 (noter)
Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
- 1 pamplemousse
- 2 oranges
- 2 clémentines
- 1 citron vert
- 2 cuillères à café de gingembre
- 2 cuillères à soupe d'edulcorant
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
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- Pelez à vif le pamplemousse, les oranges et les clémentines.
- Séparez les quartiers.
- Disposez le tout dans un saladier.
- Arrosez d'édulcorant et de gingembre râpé.
- Laissez macérer 1 heure au frigo.
- Répartissez les fruits avec leur jus dans 4 assiettes à dessert.
- Prélevez le zeste du citron vert et pressez le jus puis râpez le zeste.
- Dans un saladier, mettez le blancs d'oeuf et le sucre glace, 1 cuillère à café de jus de citron, 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé.
- Placez ce mélange dans une casserole au bain-marie et fouettez jusqu'à obtenir une meringue.
- Disposez une cuillère à soupe de meringue dans chaque assiette et passez au grill pendant 3-5 minutes.
- Servez avec une coupe de champagne. |
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Bon Appétit ! |
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