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Accueil > Recettes > Entrées > Salade Finlandaise


Salade Finlandaise
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Note: 4.5/10 (noter)

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes




- 4 filets de harengs fumés
- 1 betterave rouge
- 1 concombre
- 4 pommes de terre cuites
- 2 pommes à chair ferme
- 4 œufs durs
- 1 tranche de jambon épaisse
- 2 oignons
- Le jus d'un citron
- 100 ml de vin blanc sec
- 100 ml de crème fraîche
- Sel
- Poivre



- Emincez les oignons.
- Faites chauffer le vin et versez-le bouillant sur les oignons émincés.
- Passez et récupérez le vin et les oignons séparément.
- Laissez refroidir.
- Coupez les filets de harengs en cubes, la betterave en dés et récupérez un peu de jus.
- Coupez le jambon en petits dés.
- Coupez les concombres et les pommes de terre en tranches et les pommes en petits quartiers.
- Recueillez les jaunes des œufs durs et hachez grossièrement les blancs.
- Battez la crème fraîche avec le jus de betterave et les jaunes d'œufs durs écrasés à la fourchette.
- Ajoutez le vin, le sel et le poivre.
- Disposez tous ces éléments sur un grand plat, nappez d'un peu de sauce.
- Servez le reste en saucière.
- Accompagnez de petits pains grillés.
Bon Appétit !





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