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Acras de Crevettes
  
Note: 7/10 (noter)
Pour 4 Personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de filets de poisson blanc
- 200 g de pommes de terre
- 2 œufs battus (les 2 jaunes, mais 1 seul blanc d'œuf)
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe de menthe
- Sel
- Poivre
- Un peu de farine
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- Faites cuire les pommes de terre puis écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette.
- Préchauffez une friteuse ou de l'huile de friture.
- Mixez les crevettes et les filets de poisson .
- Salez et poivrez.
- Aajoutez le piment de Cayenne, le persil, la menthe et les œufs battus.
- Mixez à nouveau 30 secondes puis versez le tout dans un saladier.
- Ajoutez les pommes de terre écrasées.
- Mélangez avec une fourchette.
- Formez les acras en petites boules dans vos mains humides pour faciliter le travail.
- Roulez-les dans la farine et immédiatement.
- Faites les frire 3 à 4 minutes.
- Les acras peuvent se réchauffer au four. |
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Bon Appétit ! |
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