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Accueil > Recettes > Plats Chauds > Cannelloni


Cannelloni
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Note: 8.8/10 (noter)

Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes




- 600 g de cannelloni
- 250 g de boeuf haché
- 50 g d'oignons
- 1 gousse d'ail
- 3 tomates
- 90 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 30 g de beurre
- Marjolaine fraîche ou séchée
- 1 œuf battu
- Sel
- Poivre

Sauces Béchamel:
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 30 cl de lait chaud
- 15 cl de crème fraîche
- Noix de muscade râpée
- Sel
- Poivre



- Emincez finement les oignons, épluchez et hachez l'ail.
- Faites-les revenir avec la viande dans une cocotte, à l'huile d'olive.
- Laissez dorer, puis ajoutez les tomates pelées et concassées.
- Couvrez et faites mijoter 10 minutes.
- Hors du feu, incoporez la chapelure, la moitié du parmesan, 1/2 cuillère à café de marjolaine hachée puis l'œuf battu, salez et poivrez.
- Faites cuire les cannelloni à l'eau, suivant les indications portées sur le paquet puis égouttez-les.
- Remplissez les cannelloni avec la préparation, et disposez-les dans un plat à gratin largement beurré.

La Béchamel
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine et laissez mousser une minute.
- Versez peu à peu le lait, puis la crème, en fouettant sur feu doux.
- Relevez de muscade de sel et de poivre.

- Nappez les cannelloni avec cette sauce.
- Parsemez de noisettes de beurre et du reste de parmesan râpé.
- Faites cuire à four chaud 25 minutes environ.
Bon Appétit !





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