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Accueil > Recettes > Plats de la Mer > Moules Bière


Moules à la Bière
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Note: 8/10 (noter)

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes




- 2 kg de moules
- 50 g de beurre
- 4 échalotes émincées
- 40 cl de bière brune
- 1 petite boîte de tomates pelées (125 ml)
- 1-2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- Sel
- Poivre



- Lavez les moules à l'eau froide en les brossant.
- Dans une casserole, faites revenir les échalotes 3 mn.
- Ajoutez la bière, portez à ébullition et versez les moules.
- Couvrez en baissant le feu et laissez cuire 5 mn en brassant de temps en temps.
- Lorsque les moules sont ouvertes, retirez-les avec une écumoire et réservez-les.
- Délayez la fécule dans le jus des tomates puis incorporez au jus de cuisson et assaisonnez.
- Versez la sauce sur les moules et servez aussitôt.
Bon Appétit !





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