- Accueil
    - Annuaire
    - Au Top les Sites
    - Blagues
    - Diaporamas
    - Flash
    - Fonds Ecran
    - Images et Photos
    - Jeux en Ligne
    - Logiciels
    - Mélodies Portables
    - Mess. Répondeurs
    - Musiques
    - Recettes Cuisine
    - Vidéos Humour
    - xXx




    - Au Démarrage
    - Chat
    - Contact / Support
    - Faire un Lien
    - Favoris
    - Livre d'Or
    - Recommander





     Inscription
     Désinscription
19 connectés


Accueil > Recettes > Plats de la Mer > Moules Cidre


Moules au Cidre
Envoyer cette recette à un(e) ami(e) Voir/Laisser un commentaire Imprimer cette recette
Note: 7.5/10 (noter)

Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes




- 2,5 kg de moules
- 50 cl de cidre
- 200 g de crème fraîche
- 3 jaunes d’œufs
- 3 échalotes
- 2 brins de persil
- Sel
- Poivre



- Grattez les moules, lavez-les en renouvelant l'eau plusieurs fois et égouttez-les.
- Versez le cidre dans une grande cocotte, puis posez-la sur un feu vif.
- Ajoutez-y les échalotes épluchées et émincées puis laissez bouillir 3 mn.
- Ajoutez les moules et retournez-les avec une écumoire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
- Retirez-les à l’aide de l’écumoire, mettez-les dans le plat de service ensuite couvrez-les pour les tenir au chaud.
- Versez la moitié de la crème dans la cocotte et laissez cuire 5 mn à feu vif.
- Filtrez cette sauce au dessus d’une casserole à travers un tamis très fin ou une mousseline pour éliminer le sable.
- Mélangez les jaunes d'œufs et le reste de crème, versez-les dans la sauce et faites cuire à feu doux, en fouettant jusqu’à ce que la sauce s'épaississe mais attention à ne pas la laissez bouillir.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Nappez les moules de la sauce au cidre, parsemez de persil ciselé et servez.
Bon Appétit !





    - Annuaires Tel
    - Codes Postaux
    - Convertisseur
    - Horoscope
    - Météo
    - Plans / Itinéraire
    - Rencontre
    - Traducteur On-line
    - Trafic Routier




    - TranSGeniK
    - Blog Gratuit
    - 2001Jeux.com
    - Lingerie Sexy
    - Jeux Virtuels Gratuits
    - Mimi Chat
    - ABC du Gratuit
    - Portail Casino
    - JeuxGratis
    - MaximumWall
    - Poésie d'Amour
    - Jeux Casino



Quelle est votre tranche d'âge ?
0 - 12 ans
12 - 16 ans
16 - 25 ans
25 - 40 ans et +

résultats  |  sondages
Voir tous les sondages
Copyright© 2000 - 2010 Univers du Gratuit, All Rights Reserved