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Tapenade
  
Note: 8/10 (noter)
Pour 2 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : Aucune
- 400 g dolives noires du pays
- 1 gousse dail
- 2 filets danchois au sel
- Feuilles de basilic
- 2 dl dhuile dolive
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- Dénoyautez les olives.
- Pelez la gousse dail, coupez-la en 4 et retirez le germe.
- Coupez en petits morceaux les filets danchois débarrassés de leurs arêtes et rincés.
- Ciselez le basilic.
- Mettez tous ces ingrédients dans le bol dun mixer, faites tourner lappareil en ajoutant lhuile dolive petit à petit, jusquà obtention dune crème.
Astuce
- Si vous ne la consommez pas immédiatement, verser la tapenade dans un bocal, la couvrir dhuile dolive puis réservez-la au réfrigérateur.
- La tapenade est le condiment idéal des jeunes légumes crus, mais peut aussi servir à assaisonner une salade, du poisson grillé, des pommes de terre Ducasse. |
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Bon Appétit ! |
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